材料
全雞
檸檬兩顆
馬告(又叫山胡椒,樣子和黑胡椒幾乎一樣,都是一小粒黑黑的東西,有很特別的香味)





先把檸檬放水中煮到沸騰







把剛煮好還燙燙的檸檬塞到雞的肚子裡,目的有二:

一是雞腹較不容易烤熟,檸檬的熱度可以幫些忙

二是可以讓檸檬的味道滲入雞肉,記得檸檬塞進去時要先刺幾個洞







在雞肉抹上鹽後,同時用研磨器把馬告灑在雞肉上面(你不喜歡馬告可以用其他香料,迷迭香也不賴)

別忘了在檸檬上刺幾個洞,讓檸檬汁流入雞腹中








用鍋子裝,再用錫箔紙蓋上,用200度烤上四十分鐘









錫箔紙拿掉,再用120度烤二十分鐘









好了,雙人牌的全鋼剪刀,方便你吃牠







鍋裡的肉汁別丟棄,可以當沾醬,如果你喜歡味道多些,可以在肉汁中加點洋蔥末







ninthchords 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • chuan
  • 哇...這也太美味了吧!<br />
    <br />
    決定假日也來試試!
  • 《君》
  • 烤出來的顏色也好漂亮<br />
    想必......這是種天份~(遠目望雞)
  • 靈
  • 被旁邊的綠花椰菜<br />
    深深吸引.......<br />
    <br />
    光看<br />
    都已經快忍不住地想食指大動ㄋㄟ
  • 咚咚嗆!!
  • 好好吃~~~以為是你做的