材料
全雞
檸檬兩顆
馬告(又叫山胡椒,樣子和黑胡椒幾乎一樣,都是一小粒黑黑的東西,有很特別的香味)





先把檸檬放水中煮到沸騰







把剛煮好還燙燙的檸檬塞到雞的肚子裡,目的有二:

一是雞腹較不容易烤熟,檸檬的熱度可以幫些忙

二是可以讓檸檬的味道滲入雞肉,記得檸檬塞進去時要先刺幾個洞







在雞肉抹上鹽後,同時用研磨器把馬告灑在雞肉上面(你不喜歡馬告可以用其他香料,迷迭香也不賴)

別忘了在檸檬上刺幾個洞,讓檸檬汁流入雞腹中








用鍋子裝,再用錫箔紙蓋上,用200度烤上四十分鐘









錫箔紙拿掉,再用120度烤二十分鐘









好了,雙人牌的全鋼剪刀,方便你吃牠







鍋裡的肉汁別丟棄,可以當沾醬,如果你喜歡味道多些,可以在肉汁中加點洋蔥末







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